乳化设备有不同的形式，而且每种乳化设备有不同系列的使用形式，乳化设备是通过与发动机连接的均质头的高速旋转，对物料进行剪切，分散，撞击。这样的物料就会变得更加细腻，促使油水相融。
乳化设备的应用领域非常广泛，诸如粘合剂、油漆涂料、化妆品、食品、药品、塑料树脂、印染、油墨、沥青等行业都有广泛的应用。
精细化工：塑料、填料、胶粘剂、树脂、硅油、密封剂、浆料、表面活性剂、碳黑、消泡剂、光亮剂、皮革助剂、混凝剂等。
生物医药：糖衣、注射剂、抗菌素、蛋白质分散剂、药乳膏、保健品等。
日用化工：洗衣粉、浓缩洗衣粉、液体洗涤剂、各类化妆品、护肤品等。
石油化工：重油乳化、柴油乳化、润滑油等。
涂料油墨：乳胶漆、内外墙涂料、水性油性涂料、纳米涂料、涂料助剂、印刷油墨、打印墨水、纺织染料、颜料等。
纳米材料：纳米碳酸钙、纳米涂料、各类纳米材料添加剂等。
农药化肥：杀虫剂、除草剂、药乳油、农药助剂、化肥等。
食品工业：巧克力外壳、水果浆、芥茉、渣饼、色拉调料、软饮料、芒果汁、番茄浆、糖溶液、食用香精、添加剂等。
道路沥青：普通沥青、改性沥青、乳化沥青、改性乳化沥青等。
我国乳化设备加工机床已成为我国加工业的强项之一。其中以真空均质乳化机、高剪切乳化机，都是几年来进入批量生产的具有世界先进水平的乳化机新品。 尽管国内乳化机行业取得了如此令人瞩目的成就。我国乳化设备在品种上比较齐全，但规格不够完善；主机产品发展较好，但辅助机械仍较为落后；且高端产品、自动化产品不足，乳化机比例低。我国乳化机行业大部分企业仍为国有企业，受国有体制的制约，机制不灵活，整体发展速度和新产品开发速度偏慢。我国乳化设备产品精度、可靠性、稳定性有待进一步提高。国内外行业竞争进一步加剧。在我国以江苏地区的乳化设备行业发展为成熟，历史也悠久。
