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在果汁饮料生产线的后半部分也就是靠近控制按纽的地方装有电气控制元件，所以不管在什么时候都不能直接用水对机身直接的进行冲洗，不然的话就会有触电的危险，这样就会损坏电器元件。
果汁饮料生产线加入用温水稀释的40～60mg/L果胶酶，搅拌均匀，并使其作用24h.利用果胶酶可将果肉中的果胶物质分解成水溶性果胶或小分子的半乳糖醛酸，使果汁释放出来，有利于提高山楂的出汁率，同时也要以使不稳定的大分子物质和颗粒更快地沉淀下来，利于澄清。
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